Så förvarar du julosten rätt i kylskåpet

Så förvarar du julosten rätt i kylskåpet

  • Hur förvarar man ost bäst i kylskåpet?

  • Varför är en ostkupa bättre än plastpåsar?

  • Var i kylskåpet ska osten placeras?

  • Hur undviker man att osten torkar ut?

  • Hur påverkar kylskåpsdofter ostens smak?

  • Vad är fördelarna med att använda en ostkupa?

  • Hur påverkar ostens form och storlek förvaringen?

  • Hur länge håller osten i en ostkupa?

  • Vilka är källorna?

Hur förvarar man ost bäst i kylskåpet?

Ost mår bäst av att förvaras svalt och skyddat från luft och främmande dofter. En ostkupa som sluter mot brickan skyddar osten mot intorkning och kylskåpsdofter, så att den håller sig fräsch längre än om den ligger i en plastpåse. Det gäller en hel Herrgård, Präst eller Grevé lika mycket som en ost du köpt till jul.

Vilka detaljer är viktiga att tänka på?

  • Ha 4 °C i kylskåpet. Det är den temperatur Livsmedelsverket anger som lämplig.

  • Ställ osten i den svalare delen av kylen, men inte längst bak mot kylelementet där den riskerar att frysa till.

  • Skydda osten mot luft och kylskåpsdofter, till exempel med en ostkupa som sluter mot brickan.

  • Håll osten borta från livsmedel med stark lukt, som sill, lök och fisk.

  • Förvara osten hel i stället för i småbitar, så blir den utsatta ytan mindre.

Steg för att förvara ost på rätt sätt i kylskåpet?

1. Ställ in kylskåpet på 4 °C

Livsmedelsverket anger 4 °C som en lämplig kylskåpstemperatur och skriver att maten vid 4 °C håller sig fräsch ungefär dubbelt så länge som vid 8 °C. Även kylvaror som är märkta med högst 8 grader håller betydligt längre vid 4 °C. Mät gärna med en kylskåpstermometer.

2. Placera osten i den svalare delen

Välj den svalare delen av kylen, men ställ inte osten längst bak mot kylelementet. Där riskerar den att frysa till.

3. Använd en ostkupa som sluter mot brickan

Lägg hela osten i en ostkupa. När kupan sluter mot brickan skyddas osten mot kylskåpsdofter och intorkning. Under julen, när kylen ofta är full, är det extra praktiskt att kupan går att stapla.

4. Håll osten borta från starka dofter

Ställ osten långt från livsmedel med stark lukt, som sill, lök eller fisk. Ytan på osten tar upp dofter från kylen, och det är en vanlig orsak till att osten smakar annorlunda efter några dagar.

5. Förvara osten hel

Skär inte upp osten i små bitar i förväg. En hel ost har mindre yta som exponeras för luft än många små bitar, och du hyvlar bara av det du ska äta.

Varför är en ostkupa bättre än plastpåsar?

I en plastpåse torkar ostens yta och den tar upp dofter från kylen. Många hyvlar därför bort översta lagret, och det är ett problem som en kupa som sluter mot brickan bygger bort. Plast som ligger tätt mot osten kan dessutom fånga fukt: Renard's Cheese skriver att plastfolie kan fånga fukt, vilket leder till mögeltillväxt.

Vilka detaljer är viktiga att tänka på?

  • I en plastpåse torkar ytan och osten tar upp dofter från kylen.

  • Med en ostkupa behöver du inte hyvla bort lika mycket av den torra ytan.

  • Kupan är stapelbar och sparar plats i kylen.

  • Kupan går att diska i maskin och använda om och om igen, till skillnad från en engångspåse.

  • Den är formad för höga, runda ostar och passar inte lika bra för enstaka små bitar.

Hur förbättrar en ostkupa hållbarheten för osten?

1. Skyddar mot luft

Ostkupan sluter mot brickan och skyddar osten mot att torka ut. Ytan förblir mer intakt än i en öppen förpackning eller påse.

2. Skyddar mot kylskåpsdofter

När osten står under kupan tar den inte lika lätt upp dofter från annan mat i kylen. Det hjälper osten att smaka som den ska.

3. Minskar matsvinnet

Om du ofta hyvlar bort torra kanter slänger du en del av osten. En tätslutande kupa bygger bort det problemet, så mer av osten hamnar på tallriken.

Tips: Diska ostkupan regelbundet och låt den torka ordentligt innan osten läggs tillbaka.

Var i kylskåpet ska osten placeras?

Ställ osten i kylens svalare del, men inte längst bak mot kylelementet där den riskerar att frysa till. Mashed skriver att ost ska stå i kylens kallaste del, men inte för nära frysen, eftersom extrem kyla kan påverka smak och konsistens.

1. Välj den svalare delen

Mashed pekar ut grönsaks- eller ostlådan som en bra plats, eftersom den har reglerad temperatur och fuktig miljö. Har ditt kylskåp ingen sådan låda går en hylla med jämn, svalare temperatur bra.

2. Undvik kylelementet

Ställ inte osten längst bak mot kylelementet. Där riskerar den att frysa till, och en fryst ost förändras. Flytta den hellre ett steg framåt.

3. Håll avstånd till starka dofter

Placera osten så långt bort som möjligt från sill, lök, fisk och annan mat med stark lukt. Under en kupa skyddas den dessutom mot dofterna.

4. Låt kupan skydda osten

Ostkupan sluter mot brickan och skyddar osten mot intorkning och kylskåpsdofter, oavsett var i kylen den står.

Hur undviker man att osten torkar ut?

Låt inte osten ligga oskyddad. Den torkar snabbast när ytan får kontakt med kylskåpets luft, så täck den med en ostkupa som sluter mot brickan eller slå in den i ostpapper.

1. Använd en kupa som sluter mot brickan

En kupa som sluter mot brickan skyddar ostens yta mot kylskåpsluften. Lägg osten på brickan, sätt på kupan och ställ den i den svalare delen av kylen.

2. Undvik öppna förpackningar

Låt inte en påbörjad ost ligga i en öppen förpackning. Ytan som är utsatt för luft torkar och osten kan tappa smak.

3. Slå in i ostpapper om du saknar kupa

Gardners Wisconsin Cheese beskriver ostpapper som tillverkat med ett poröst innerlager och ett vaxat ytterlager som hindrar uttorkning. Renard's Cheese råder att slå in hårdost tätt i bakplåtspapper eller ostpåsar och att undvika icke-porösa material som plastfolie, som kan fånga fukt.

4. Förvara osten hel

Skär inte osten i bitar i förväg. En hel ost har mindre yta mot luften, så den torkar inte lika snabbt.

5. Titta till osten

Kontrollera ostens yta då och då. Om den börjar torka, lägg på ett extra skydd eller flytta den till en kupa.

Hur påverkar kylskåpsdofter ostens smak?

Ostens yta tar upp dofter från kylen. Står osten bredvid sill, lök eller annan stark mat kan smaken förändras, och det är en av anledningarna till att osten smakar annorlunda efter några dagar i en påse. Under en ostkupa som sluter mot brickan är osten skyddad mot dofterna.

Vilka detaljer är viktiga att tänka på?

  • Ostens yta tar upp dofter från annan mat i kylen.

  • En ostkupa som sluter mot brickan skyddar osten mot kylskåpsdofter.

  • Förvara osten separat från sill, lök, fisk och annan mat med stark lukt.

  • Under jul är kylen ofta full, vilket gör att det är extra viktigt att osten har sin egen plats.

Kring jul fylls kylskåpet ofta med julmat, och en del av den doftar starkt. Lägg osten i en kupa och ställ den en bit från sillen, så skyddar du både ostens yta och dess smak.

Har du en hel Herrgård, Präst eller Grevé hemma är en ostkupa som är formgiven för höga, runda ostar ett enkelt sätt att hålla den skyddad. En stapelbar modell sparar dessutom plats i en full kyl.

Vad är fördelarna med att använda en ostkupa?

En ostkupa skyddar osten mot luft och kylskåpsdofter och är ett praktiskt sätt att förvara en hel ost i kylen.

Vilka detaljer är viktiga att tänka på?

  • Skyddar osten mot luft och kylskåpsdofter.

  • Gör att du hyvlar bort mindre torr yta.

  • Stapelbar, vilket sparar plats i kylen.

  • Tillverkad i Sverige av giftfri, livsmedelsgodkänd och återvinningsbar ABS-plast.

  • Diskmaskinssäker.

  • Greppvänlig design som är lätt att använda även för dig med reumatism, artros eller nedsatt handstyrka.

  • Finns i fyra färger: grön, rosa, gul och blå.

Köper du hela ostar och hyvlar eller kastar du regelbundet bort torra kanter betalar sig en ostkupa i minskat matsvinn. Köper du bara enstaka bitar som äts upp direkt gör den mindre nytta.

Kupan är tillverkad i Sverige av giftfri, livsmedelsgodkänd ABS-plast som går att återvinna. Plast gör den lätt att lyfta och tålig om den skulle tappas.

Eftersom kupan är diskmaskinssäker kan du lägga den direkt i maskinen efter helgen. Handtaget på lockets ovansida ger ett helhandsgrepp i stället för en liten knopp som kräver ett precist grepp.

Hur påverkar ostens form och storlek förvaringen?

Ostkupan från 2You2 är formgiven för höga, runda hushållsostar som Herrgård, Präst och Grevé. Innerdiametern är 15,5 cm och kupan är 18 cm hög, så kontrollera måtten på din ost innan du väljer. Den är byggd för hela ostar, inte för enstaka bitar.

Vilka detaljer är viktiga att tänka på?

  • Höga, runda ostar tar mer plats än ostkilar.

  • Kupan är formgiven efter höga, runda ostar som Herrgård, Präst och Grevé.

  • Innerdiametern är 15,5 cm och höjden är 18 cm.

  • För enstaka ostkilar finns lägre modeller som passar bättre.

  • Ostkupan är mönsterskyddad och designad och tillverkad i Sverige.

En stapelbar ostkupa är en praktisk lösning om du vill spara utrymme i kylen. Passar ostens form i kupan skyddas ytan mot luft samtidigt som förvaringen blir enklare.

Hur länge håller osten i en ostkupa?

Osten håller sig längre i en ostkupa än i en öppen förpackning eller en påse, eftersom ytan inte torkar ut. Exakt hållbarhet beror på ostsort och kyltemperatur.

Vilka detaljer är viktiga att tänka på?

  • Hur länge osten håller beror på ostsort och på kylens temperatur.

  • Enligt Renard's Cheese kan hårdost som Cheddar eller Parmesan hålla i flera månader när den är oöppnad, medan mjukost som Ricotta eller Brie kan hålla i högst ett par veckor.

  • Håll kylen på 4 °C, som Livsmedelsverket anger som lämplig temperatur.

  • Titta till osten med jämna mellanrum, särskilt om den ska förvaras länge.

  • Ställ den inte mot kylelementet, där den riskerar att frysa till.

Om du ofta hyvlar bort torra kanter kan rätt förvaring minska svinnet och spara pengar, eftersom mer av osten kan ätas.

Läs också: Hur förvarar man rund ost i kylskåp?, Praktiska Lösningar för Förvaring av Ost, Köksprodukter för små utrymmen och Ostkupa för Herrgård, Präst och Grevé - så väljer du rätt.

Kan man förvara alla typer av ost i en ostkupa?

Ostkupan är formgiven för höga, runda ostar som Herrgård, Präst och Grevé. För enstaka små ostbitar finns lägre modeller som passar bättre.

Är en ostkupa diskmaskinssäker?

Ja, ostkupan är diskmaskinssäker och tillverkad av giftfri, livsmedelsgodkänd ABS-plast.

Hur skyddar en ostkupa osten från att torka ut?

Kupan sluter mot brickan och skyddar osten mot intorkning och kylskåpsdofter, så att ytan inte torkar som i en öppen förpackning eller påse.

Kan ostkupan staplas i kylen?

Ja, locket är utformat så att flera ostkupor kan staplas på varandra, vilket sparar plats i kylskåpet.

Vad är ostkupan gjord av?

Ostkupan är tillverkad i Sverige av giftfri, livsmedelsgodkänd och återvinningsbar ABS-plast.

Varför fryser min ost ibland i kylen?

Osten kan frysa om den står för nära kylelementet, längst bak i kylen. Ställ den i stället i den svalare delen, en bit framför elementet.

Artikel av Anne, grundare av 2You2.

Vilka är källorna?

Artikeln bygger på Livsmedelsverket, Renard's Cheese, Gardners Wisconsin Cheese and Sausage och Mashed samt på 2You2:s egen webbplats och egna produktinformation.

Vilka källor stöder dessa påståenden?


‹ Var kan man köpa 2You2 ostkupa?