Ergonomiska köksredskap för personer med begränsningar
Vad är ergonomiska köksredskap?
Vilka svårigheter kan nedsatt handstyrka ge i köket?
Hur kan man arbeta skonsammare i köket?
Vilken hjälp och vilka hjälpmedel kan man få?
Vad kan man tänka på när man väljer ergonomiska köksredskap?
Vad är 2You2 och vilken produkt säljer företaget?
Hur beskriver 2You2 ostkupans greppvänliga design?
Vilket material och vilken tillverkning har ostkupan?
Vilka färger och storlekar finns?
Hur håller man hårdost fräsch och minskar matsvinn?
Att laga mat ska inte kosta mer kraft än nödvändigt. För den som har nedsatt handstyrka, ont i fingrarna eller stela leder kan vardagliga moment som att öppna en burk, skära en rotfrukt eller lyfta en full kastrull bli det som tar mest energi. Den här artikeln går igenom vad ergonomiska köksredskap är, vad 1177 och Reumatikerförbundet skriver om handvänliga redskap, hur man kan arbeta skonsammare i köket och vad man kan tänka på när man väljer redskap. Den presenterar också en svensktillverkad köksprodukt, 2You2:s ostkupa, med de uppgifter som företaget själv publicerar på sin webbplats. Artikeln ersätter inte råd från vården: besvär i händerna bör bedömas av en arbetsterapeut eller läkare.
Vad är de viktigaste insikterna?
Ergonomiska redskap är ett av flera sätt att minska belastningen på händerna. 1177 nämner också pauser, handträning och ortoser.
1177 skriver att det är bra att använda handvänliga ergonomiska redskap vid artros i händer och fingrar, till exempel sax med fjädrande handtag eller bestick och pennor med förstorat grepp.
Reumaförbundet i Finland skriver att tjockskaftade redskap är lätta att greppa och belastar lederna mindre än tunnskaftade.
En arbetsterapeut kan ge individuella råd om hjälpmedel. Enligt Reumatikerförbundet får man ofta bekosta hjälpmedlen själv.
2You2:s ostkupa är en förvaringsprodukt av ABS-plast, tillverkad i Sverige, som företaget beskriver som greppvänlig, stapelbar och diskmaskinssäker.
Vad är ergonomiska köksredskap?
Ergonomiska köksredskap är redskap vars form är anpassad för att belasta kroppen så lite som möjligt, framför allt händer, handleder och fingrar. 1177 använder uttrycket handvänliga ergonomiska redskap om redskap som underlättar för den som har svårt att greppa och använda handen.
I 1177:s råd vid tumbasartros nämns sax med fjädrande handtag samt bestick och pennor med förstorat grepp som exempel på ergonomiska redskap. Reumatikerförbundet nämner i en artikel från 2021 tjockare pennor, potatisskalare med större grepp och burköppnare som exempel på hjälpmedel som en arbetsterapeut kan ge råd om. Reumaförbundet i Finland skriver att tjockskaftade arbetsredskap är lätta att greppa och att de belastar lederna mindre än tunnskaftade redskap, och att man kan skaffa separata greppförstorare till bland annat pennor och köksredskap.
Handtagets vinkel kan också spela roll. Mathilda Björk, professor i arbetsterapi vid Linköpings universitet, förklarar i Reumatikerförbundets artikel att man vid brödskärning har en snedvriden handled och böjda fingrar, men att man med en kniv med en annan vinkel kan greppa med rak handled. Reumaförbundet i Finland nämner dessutom att hävstänger kan ge ett stadigare grepp, och att griptänger är ett bra exempel.
Vilka typer av redskap nämns i källorna?
Sax med fjädrande handtag (1177).
Bestick och pennor med förstorat grepp (1177).
Potatisskalare med större grepp och burköppnare (Reumatikerförbundet).
Skruvlock, korköppnare och konservöppnare av olika slag, som enligt Reumaförbundet i Finland säljs i välsorterade varuhus.
Knivar med handtag i en annan vinkel, som gör att handleden kan hållas rak (Mathilda Björk i Reumatikerförbundets artikel).
Greppförstorare som kan sättas på pennor och köksredskap (Reumaförbundet i Finland).
Griptänger som hävstång (Reumaförbundet i Finland).
Vilka svårigheter kan nedsatt handstyrka ge i köket?
Vid artros i tumbasen kan det enligt 1177 vara svårt att till exempel hålla ett mjölkpaket, öppna en burk eller vrida om en nyckel. Det är just sådana moment som återkommer i köket, ofta flera gånger om dagen.
1177 beskriver att man vid artros i fingrarna och tummen kan få ont när man använder handen, till exempel när man ska vrida en nyckel eller greppa en bok, och att det kan bli svårare att öppna upp tummen efter att man har greppat tag i något. Enligt 1177 är orsaken till artros i händerna oftast okänd, och de flesta som får artros är äldre än 50 år. Vid tumbasartros kan det dessutom vara svårt att röra tummen utåt åt sidan, till exempel när man ska greppa något stort.
Reumatiska sjukdomar kan också påverka händerna. Enligt Mathilda Björk i Reumatikerförbundets artikel har nästan alla patienter med ledgångsreumatism (RA) symtom i händerna när de får sin diagnos. Det kan handla om smärta och försämrad rörlighet, greppförmåga, känsel och styrka. Hon beskriver att det kan bli svårt i köket, att lyfta tunga saker och att man kan känna sig lite fumlig när man ska lyfta ner något från en hylla.
Källorna här handlar om artros och reumatism. Nedsatt handstyrka kan ha andra orsaker, och då är det en arbetsterapeut eller läkare som kan säga vilka redskap och arbetssätt som passar.
Vilka moment nämner källorna som svåra?
Att hålla ett mjölkpaket (1177).
Att öppna en burk (1177).
Att greppa något stort när tummen inte kan röra sig utåt åt sidan (1177).
Att lyfta tunga saker och att lyfta ner något från en hylla (Reumatikerförbundet).
Hur kan man arbeta skonsammare i köket?
Skonsammare arbetssätt handlar om att ta pauser, undvika grepp som belastar tummen och fördela belastningen på fler leder. Det är råd som 1177 ger vid artros i handen och tummen.
1177 skriver att man bör fortsätta vara aktiv med händerna i vardagen men ta pauser med jämna mellanrum, vila handen och ändra arbetsställning om det börjar göra ont. Man ska undvika grepp som belastar tummen och försöka fördela belastningen på fler leder om det går. Vid tumbasartros rekommenderar 1177 att man försöker använda större grepp.
Mathilda Björk ger i Reumatikerförbundets artikel två konkreta råd: försök att ta hjälp av en större led när det går, och använd två händer i stället för en, vilket hon beskriver som skonsammare. Arbetsterapeuten kan enligt artikeln också visa tekniker för att undvika vridmoment och små grepp i handen.
Reumaförbundet i Finland tar upp arbetsplatsen i köket. Där står att man bör se till att arbetsbänken är i rätt höjd och att man arbetar tillräckligt nära föremålet, att man bör undvika att arbeta framåtlutad och att redskap man ofta behöver kan placeras nära till hands så att man slipper sträcka sig eller huka sig ner. Förbundet skriver också att det är viktigt att dela in arbetet i kortare perioder med tillräckligt många vilopauser, och att tunga och lätta uppgifter kan fördelas på olika dagar. När man lyfter och bär är det bra att använda båda händerna, hålla bördan nära kroppen och i första hand föra över belastningen på stora, starka leder. Hushållsapparater kan enligt samma källa minska rörelser som belastar lederna.
Ett tänkt exempel: du ska skära grönsaker till en soppa. Du delar upp arbetet i två eller tre omgångar med vila emellan, har kniv och skärbräda nära till hands, använder en kniv vars handtag gör att handleden kan hållas rak och håller emot med den andra handen i stället för att pressa med en. Det är en tillämpning av råden ovan, inte ett medicinskt råd för en enskild person.
Vad kan man göra i praktiken?
Ta pauser och vila handen när det börjar göra ont (1177).
Undvik grepp som belastar tummen och använd större grepp när det går (1177).
Använd två händer i stället för en och ta hjälp av en större led (Reumatikerförbundet).
Ha arbetsbänken i rätt höjd och arbeta nära föremålet (Reumaförbundet i Finland).
Ha redskap som används ofta nära till hands (Reumaförbundet i Finland).
Dela in arbetet i kortare perioder med vilopauser (Reumaförbundet i Finland).
Lyft och bär med båda händerna och med bördan nära kroppen (Reumaförbundet i Finland).
Vilken hjälp och vilka hjälpmedel kan man få?
Den som har svårt att greppa och använda handen kan kontakta en arbetsterapeut eller en vårdcentral. 1177 skriver att en arbetsterapeut kan göra en utredning, ge ergonomiska råd och hjälpa till att anpassa arbetsplatsen vid behov.
Vid artros i handen och fingrarna nämner 1177 flera delar av behandlingen: träning av handen, där en arbetsterapeut eller fysioterapeut kan rekommendera övningar som ökar rörligheten och styrkan, artrosskola och hjälpmedel. Ett hjälpmedel kan vara ett stödjande bandage eller en skena, som kallas ortos. Vid tumbasartros skriver 1177 att de allra flesta blir hjälpta av träning, hjälpmedel och ortoser.
Artrosskolan drivs enligt 1177 ofta av arbetsterapeuter eller fysioterapeuter och kan vara individuell, i grupp eller via internet. Ett besök brukar enligt 1177 kosta lika mycket som ett vanligt besök hos en fysioterapeut. Reumatikerförbundet påpekar att hjälpmedel som tjockare pennor, potatisskalare med större grepp och burköppnare ofta får bekostas själv. Vill du ha hjälp att bedöma symtom eller veta var du kan söka vård kan du ringa 1177.
Vilka vägar till hjälp nämner 1177?
Kontakta en arbetsterapeut eller en vårdcentral om besvären inte går över.
Ring 1177 för sjukvårdsrådgivning.
Träna handen med övningar från en arbetsterapeut eller fysioterapeut.
Gå i artrosskola.
Fråga om hjälpmedel, till exempel en ortos eller handvänliga ergonomiska redskap.
Vad kan man tänka på när man väljer ergonomiska köksredskap?
Utgå från den uppgift som är svårast i just ditt kök, och ta gärna hjälp av en arbetsterapeut för att välja. Det här är ett resonemang utifrån råden i källorna ovan, inte en rekommendation av en viss produkt.
Frågorna nedan bygger på det källorna beskriver: större och tjockare grepp, handtag som tillåter rak handled, att undvika vridmoment och små grepp samt att kunna använda två händer. Hur ett redskap känns i just din hand går inte att avgöra på en bild, så prova det om du kan, och fråga en arbetsterapeut om du är osäker. Kom också ihåg att hjälpmedel ofta bekostas själv enligt Reumatikerförbundet, så det kan löna sig att börja med den uppgift som är jobbigast.
Vilka frågor kan man ställa inför ett köp?
Ligger handtaget stadigt i handen, och är greppet tillräckligt stort och tjockt för mig?
Kan handleden hållas rak när jag använder redskapet?
Kräver redskapet vridning eller ett litet grepp som belastar tummen?
Kan jag använda det med båda händerna eller hjälpa till med en större led?
Behöver jag sträcka mig eller huka mig för att nå det, eller kan det förvaras nära arbetsplatsen?
Går det att diska i maskin, och hur ska det förvaras?
Vad är 2You2 och vilken produkt säljer företaget?
2You2 Sverige beskriver på sin webbplats att företaget utvecklar "smarta, hållbara produkter för hemmet, med fokus på funktion, form och omtanke". Sidan Våra produkter visar i dagsläget ostkupan i fyra färger, med texten "…och fler är på väg".
Enligt startsidan på 2you2.se är ostkupan "designad för att passa runda ostar", och "Kupan är stapelbar, vilket sparar plats i kylen". Startsidan säger också att den greppvänliga designen gör kupan lätt att använda även för personer med reumatism eller artros.
Ostkupan är en förvaringsprodukt, inte ett skär- eller öppningsverktyg, och webbplatsen presenterar den inte som ett medicinskt hjälpmedel. Det som är relevant för den här artikeln är företagets egen uppgift om den greppvänliga designen och att kupan enligt företaget ersätter plastpåsar och plastfolie vid förvaring av ost.
Hur beskriver 2You2 ostkupans greppvänliga design?
2You2 skriver på startsidan att den greppvänliga designen gör kupan lätt att använda även för personer med reumatism eller artros, och att produkterna är "ergonomiskt utformade".
Det är företagets egen beskrivning. Webbplatsen anger inga mått på grepp eller handtag och hänvisar inte till någon extern test eller något utlåtande från en arbetsterapeut. Det går därför inte att utifrån webbplatsen avgöra om kupan passar just din hand. Frågor om produkten kan ställas till företaget på info@2you2.se, som anges på webbplatsen.
Jämför beskrivningen med frågorna i föregående avsnitt: vad behöver du kunna göra med kupan, till exempel lyfta den av och på, och vilket grepp krävs för det? Det är de svaren som avgör om en produkt fungerar i ditt kök.
Vilket material och vilken tillverkning har ostkupan?
Enligt produktsidorna är ostkupan tillverkad av "livsmedelsgodkänd och återvinningsbar ABS-plast", och enligt startsidan är alla 2You2:s produkter tillverkade i Sverige.
På startsidan skriver 2You2 under rubriken "Miljövänlig & giftfri plast" att företaget använder "plast som är snäll mot miljön", och att produkterna är "helt diskmaskinssäkra". På sidan Om oss står att produkten är "designad och tillverkad i Sverige med fokus på cirkulär ekonomi och hållbara materialval". Det är företagets egna formuleringar. Webbplatsen visar inga certifikat eller provrapporter för plasten, så den här artikeln återger uppgifterna som just företagets.
Vilka uppgifter om material och tillverkning finns på webbplatsen?
Material: livsmedelsgodkänd och återvinningsbar ABS-plast (produktsidorna).
Tillverkning: alla produkter är tillverkade i Sverige (startsidan).
Diskmaskin: produkterna är helt diskmaskinssäkra (startsidan).
Plasten beskrivs som miljövänlig och giftfri (startsidan, företagets egen formulering).
Vilka färger och storlekar finns?
Ostkupan finns i fyra färger, grön, rosa, gul och blå, och på produktsidorna kan man välja mellan storlekarna Stor och Liten.
Produktsidorna anger "Höjd: 10,5/18 cm" samt "Invändig diameter: 15,5 cm. Utvändig diameter: 19 cm.". Mät därför din ost innan du köper: enligt uppgiften om invändig diameter behöver osten rymmas inom 15,5 cm i bredd, och höjden ska passa den storlek du väljer. Sidan säger inte hur måtten fördelar sig mellan storlekarna, så fråga företaget om du är osäker.
Vilka fakta om ostkupan anger 2You2?
Färger: grön, rosa, gul och blå.
Storlekar: Stor och Liten, med höjden 10,5/18 cm.
Mått: invändig diameter 15,5 cm och utvändig diameter 19 cm.
Material: livsmedelsgodkänd och återvinningsbar ABS-plast.
Egenskaper enligt företaget: stapelbar, greppvänlig design och helt diskmaskinssäker.
Hur håller man hårdost fräsch och minskar matsvinn?
Hårdost ska förvaras i kylskåp, och det är främst temperaturen som avgör hur länge den håller. Livsmedelsverket rekommenderar en kylskåpstemperatur på fyra grader.
Livsmedelsverket skriver att hårdost är ett av de mest svinnsäkra livsmedlen i kylskåpet, eftersom den låga vattenhalten håller bakterier borta. Om en hårdost får mögelfläckar rekommenderar myndigheten att man skär bort dem med minst två centimeters marginal, och att resten av osten kan ätas. Osten går också bra att frysa in, även om den då blir lite smulig, och den kan rivas före frysning. Det sista av osten kan smältas ned i till exempel en pastasås, och det översta lagret på hårdost går att äta så länge det inte är vaxat.
Livsmedelsverkets sida nämner ingen ostkupa. 2You2 skriver själv att ostkupan är "designad med en luftspalt som skapar ett balanserat klimat runt osten" och att det hjälper osten att hålla sig fräsch i minst en månad, utan torra kanter, mögel eller kondens. Företaget skriver också att ostkupan ersätter plastpåsar och plastfolie och bidrar till mindre matsvinn och plastavfall. Det är företagets egna uppgifter, och webbplatsen redovisar inget test som visar hur länge osten håller i praktiken.
Vilka tips ger Livsmedelsverket om hårdost?
Förvara osten i kylskåp, helst vid fyra grader.
Skär bort mögelfläckar med minst två centimeters marginal och ät resten.
Frys in osten om du inte hinner äta den. Den blir då lite smulig, och att riva den först är praktiskt.
Smält ned sista biten i till exempel en pastasås.
Ät kanten där det går, så länge osten inte är vaxad.
Läs mer på 2You2:s blogg: Vilka är de bästa ergonomiska köksredskapen för äldre, Vilka är de bästa ergonomiska redskapen för köksanvändning?, Hur väljer man funktionella köksprodukter för personer med, Enkla och Effektiva Köksprodukter för Alla och Vad kostar ergonomiska köksredskap i Sverige? En komplett.
Är 2You2:s produkter medicinska hjälpmedel?
Webbplatsen 2you2.se beskriver ostkupan som en köksprodukt för hemmet och inte som ett medicinskt hjälpmedel. Behöver du hjälpmedel som är anpassade efter dina besvär kan en arbetsterapeut ge råd.
Passar ostkupan för små ostbitar?
Kupan är byggd för hela, höga, runda ostar. För enstaka ostkilar finns lägre modeller på marknaden som passar bättre, skriver 2You2. Produktsidorna anger invändig diameter 15,5 cm, utvändig diameter 19 cm och höjden 10,5/18 cm, så mät osten och jämför.
Är ostkupan diskmaskinssäker?
Ja, enligt startsidan på 2you2.se är produkterna "helt diskmaskinssäkra".
Vilka färger finns ostkupan i?
Ostkupan finns i grön, rosa, gul och blå.
Var tillverkas produkterna?
Enligt startsidan på 2you2.se är alla produkter tillverkade i Sverige.
Vad kan en arbetsterapeut hjälpa till med när det gäller händerna?
Enligt 1177 kan en arbetsterapeut utreda om du har svårt att greppa och använda handen, ge ergonomiska råd, hjälpa till att anpassa arbetsplatsen, prova ut en ortos och rekommendera övningar för handen.
Hur länge håller sig ost i ostkupan?
Enligt företaget hjälper luftspalten osten att hålla sig fräsch i minst en månad. Det är företagets uppgift, och Livsmedelsverket påpekar att det främst är kylskåpets temperatur som avgör hur länge en ost håller, med fyra grader som rekommendation.
Ergonomiska redskap är ett av flera sätt att göra köksarbetet lättare när händerna inte orkar som förut. De viktigaste råden i källorna är enkla: ta pauser, använd större grepp, fördela belastningen på fler leder och fråga en arbetsterapeut om hjälpmedel. 2You2:s ostkupa är en liten del av ett kök: en förvaringsprodukt som företaget beskriver som greppvänlig, stapelbar och diskmaskinssäker. Om den passar dig beror på din hand, din ost och dina behov.
